Semifrio 3 chocolates

Queria fazer este doce há muito tempo, mas não conseguia encontrar a CUAJADA ( aqui na Madeira ainda não havia, pelo menos nos supermercados que fui e perguntei).

Mas, há dias fui às compras a um desses supermercados e encontrei a bendita cuajada e claro, não perdi tempo e lá fiz a experiência.

Aqui está ela!!

Uma delícia!!

Como ficou no interior

Ingredientes para a Base:

1 pacote de bolacha maria
100 grs de margarina

Coloque as bolachas meias partidas no copo da Bimby. Triture com 3 pulsações de Turbo e depois uns segundos na vel. 5. Junte a margarina em pedaços e programe 2 mn/ Temp. 70º/Vel. 2,5. Deite a bolacha numa forma de mola e calque com uma colher de modo a que fique bem prensada. Leve ao frio, enquanto faz a 1ª camada de chocolate.

Ingredientes para os cremes:

150 grs de chocolate negro
150 grs de chocolate de leite
150 grs de chocolate branco
150 grs de açúcar (opcional)
600 grs de natas (3 pacotes, 1 para cada camada)
900 grs de leite (300 grs para cada camada)
3 pacotes de Cuajada (1 para cada camada)

1ª camada: Coloque no copo o chocolate negro partido em pedaços, 75 grs de açúcar, 1 pacote de natas (200 grs), 300 grs de leite e um pacote de Cuajada. Programe 5 minutos a 90º, na velocidade 3 e com uma mão segura o copinho e com a outra a Bimby, pois esta vai trepidar muito até o chocolate começar a desfazer-se (mais ou menos 1 minuto).
Retire a forma do frio e coloque-a na bancada, onde não a tenha que mover até ao final da adição das camadas. Com uma colher de sopa a aparar o creme (para que este não esburaque a bolacha) vá deitando o preparado para dentro da forma.

 2ª camada: Lave e seque o copo. Deite o chocolate de leite aos pedaços, 50 grs de açúcar, 1 pacote de natas, 300 grs de leite e um pacote de Cuajada. Programe 5 minutos a 90º, na velocidade 3. Enquanto este está na Bimby, a 1ª camada vai solidificando. A Cuajada ajuda a que a camada fique sólida mais depressa. Quando a 2ª acaba de fazer, faça uns riscos com o garfo na superfície da que já está sólida antes de deitar o creme, para que este agarre melhor e não se separe ao desenformar. Verta o 2º creme usando a colher de sopa como base para não esburacar.

3ª camada: deite no copo enxaguado e seco, o chocolate branco em pedaços, as restantes 50 gr.açúcar ,1 pacote de natas, 300 grs de leite e 1 pacote de Cuajada. Terminando repita o processo de riscar com o garfo e deitar o creme com a colher como base. 


Deixe arrefecer até ficar quase solificado e deixe no frio até ao dia seguinte.

Nota: A receita foi tirada do blog desta menina.
         Explicação para cuajada.

Bombons com recheio de beijinho

A minha primeira experiência :) até que não ficaram mal!!

O interior do bombom, mesmo muito bom!!

Recheio de Beijinho:

Rende cerca de 30 bombons

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
200 g de coco ralado 

Coloque todos os ingredientes numa panela.

Misture bem, até ficar homogéneo.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura. Deixe cozinhar por mais dois minutos e retire do fogo.

Deixe arrefecer.

Para os bombons: 

400 grs de chocolate ao leite

Seguir este ou este procedimento.

Bolo de arroz de chocolate

A minha filhota é maluca por bolo de arroz e como queria experimentar uma receita que tinha tirado da net há algum tempo, decidi fazer a ver como corria.

A receita original não leva chocolate em pó, mas como a pequenita insistiu tanto e como só ela é louca por bolos de arroz, lá fiz-lhe a vontade.

Até que não ficaram maus de sabor e de aspecto.

                                         O interior ficou assim, lindo e muito saboroso

Para quem quiser experimentar e deliciar-se com este bolinho aqui fica a receita:

Ingredientes: 

300 grs de açúcar

300 grs de farinha de trigo

150 grs de farinha de arroz ( como não tinha a de compra, pulverizei o arroz na bimby até ficar uma farinha muito fina)

150 grs de manteiga ( usei sem sal)

25 grs de fermento royal

6 ovos + leite ( tudo 500 ml)

raspa de um limão

essência de baunilha

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga amolecida, o fermento e a raspa de limão.

Junte os ovos e o leite, que em conjunto prefazem os 500 ml e bata muito bem até obter uma massa cremosa. 

Adicione por último as farinhas e o fermento peneirados e misture bem, de modo a que a massa fique homogénea e fofa. Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Forre os aros com tiras de papel vegetal e encha até dois terços da altura. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de cinco minutos, passando depois para 170º-180ºC até estarem cozidos.

Quando o bolo está já crescido e quase cozido mas sem cor, pode polvilhar com açúcar por cima para fazer aquela crosta característica e tão saborosa.

Bimby:

Colocar a borboleta. Bater a manteiga com o açúcar 3 min/vel. 3.5.

Juntar os ovos, o leite, a raspa de limão e a essência e bater 3 min./ vel. 3.5.

 Juntar as farinhas e o fermento peneirados e envolver 20 seg./ vel. 3

 Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Forre os aros com tiras de papel vegetal e encha até dois terços da altura. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de cinco minutos, passando depois para 170º-180ºC até estarem cozidos.

Quando o bolo está já crescido e quase cozido mas sem cor, pode polvilhar com açúcar por cima para fazer aquela crosta característica e tão saborosa.

Nota: Juntei 1 pacote de chocolate em pó (200 grs)  e peneirei junto com a farinha e com o fermento.

           Receita tirada daqui.

Dra. Brinquedos

Mais um bolinho, para uma menina que adora a Dra. Brinquedos.

Bolo de chocolate com recheio de caramelo.

Uma delícia!!!

Bolo flores

Mais um bolinho!!... e como não poderia deixar de ser é de chocolate com recheio de caramelo. Muito bom!!!

Biscoitos de chocolate vs biscoitos de côco

Estou adorando a minha nova aquisição. Estou completamente rendida ao dispara-biscoitos. Tão cedo não faltará biscoitos de todos os sabores e feitios cá em casa.

Desta vez quis experimentar os de chocolate, mas fiquei tão empolgada que não resisti e tive de fazer outra massa, então fiz os de côco.

Ficaram uma delícia!!!!!

Deixo a receita para as meninas que queiram experimentar esta delícia.


Biscoitos de chocolate e cacau:

• 125 grs de chocolate negro em barra (70% cacau- usei o chocolate de culinária tradicional)
• 125 grs de margarina vaqueiro
• 50 grs de açúcar amarelo
• 40 grs de açúcar branco
• 30 grs de cacau
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 150 grs de farinha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio ( soda)
• 1/2 colher de chá de sal       

Coloque  o chocolate no copo da Bimby e triture com toques turbo. Adicione a margarina e programe 2 min., temp. 50º, vel.2. Junte os açúcares ( amarelo e branco), o cacau, o ovo, a baunilha, a farinha, o bicarbonato e o sal. Programe 10 seg.,vel. 3. Coloque a massa no dispara-biscoitos e depois de escolher o disco desejado, disparar para um tabuleiro forrado com papel vegetal ou película de silicone, com o dispara-biscoitos completamente apoiado no tabuleiro. Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 10-15 minutos.Depois de cozidos deixe arrefecer um pouco antes de os descolar do tabuleiro.

Biscoitos de côco: 

• 100 grs de côco
• 100 grs de açúcar
• 180 grs de margarina vaqueiro
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 205 grs de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó 

Colocam-se todos os ingredientes no copo da bimby e programa-se 15 seg., vel. 6.
Depois 2 min. vel. espiga. 
Coloca-se a massa no dispara-biscoitos bem apoiado no tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, disparam-se os biscoitos com o formato desejado.
Leva-se ao forno pré-aquecido  a 200º até ficarem dourados a gosto.

Bolo rosas

Bolo sprinkles

Parabens ao Ricardo!!

cupcakes de chocolate com recheio e cobertura de swiss merengue

vista de lado

                                                                      vista de cima

vista do interior

Monster high 2

Bolo de chocolate com recheio de caramelo.

Sponge Bob

Mais um bolinho, desta vez foi bolo de chocolate com queijo filadélfia. Uma delícia!!!!!!

Bolo de comunhão

Bolo de chocolate com caramelo, para a comunhão da Silvia

Antes de entregar:

                                            ... na mesa do restaurante:

Bolo explosão

...E outro bolinho, desta vez de chocolate com queijo filadelfia, para festejar com a familia em casa.